韶关南雄举办“珠玑杯”粤菜师傅技能工匠竞赛

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  来源:羊城派

韶关南雄举办的“珠珠杯”粤菜大师工匠大赛

温,土/阳城记者张文

通讯员董子龙王丽丽

记者从韶关市南雄市了解到,为了进一步加快粤北工匠人才的培养,继承了“濠州客家菜”的烹饪技艺,7月27日,由南雄市人民政府主办。韶关市人力资源和社会保障局。 2019年,“珠珠杯”粤菜大师工艺大赛在南雄市香草世界森林公园举行。

比赛启动仪式

本次比赛汇集了南雄市着名餐饮业的60位厨师。在比赛期间,60名选手展示了他们的魔力。南糯的主要成分,如黑糯笋,地方淡鸡,水口山塘草鱼和平天参,均制成美味的菜肴,刀具精湛,做工精细,搭配巧妙。

玩家展示自己的才华

经过激烈的竞争,参赛选手共制作了180道精美菜肴。评委根据品味,质地,形状,颜色,创新,营养和卫生六个因素选出一等奖,一等奖,二等奖和三等奖。

据了解,“广东菜大师”项目是广东省惠民农村项目。今年5月22日,韶关“粤语大师”项目在南雄启动。同一天,“美菱鹅王”首次亮相,取得了良好的效果。经过“梅岭鹅王”大赛,南雄市继续推进“广东菜大师”项目系列。这个“珠珠杯”粤菜大师级工匠大赛,在早期阶段通过专家面对面的培训和培训,提升了玩家的烹饪知识和竞技水平。

南雄市相关负责人表示。本地比赛将以此次比赛为契机,加快培养高技能烹饪人才,充分发挥岭南地区名优产品和配料的生产优势,推广南雄特色文化,继续推广为广东厨师举办各种食品选择活动,并设立“粤菜主厨创造南雄”广东菜大师“品牌,促进城乡劳动力的就业和创业,弘扬工匠精神,促进精准扶贫。农村振兴。

来源|羊城派

编辑|徐静实习生

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