美味营养家常菜,味道超级棒,朋友尝过后经常来家里蹭饭

  牛肉炒小藕static.1sapp.comqupostimages201907211563639430335413466.png

  食材:里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油

  做法:

  1、将里脊牛肉洗净切成薄片,装碗,加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;

  2、小藕洗净去皮切小段,青红椒切小圈,大蒜拍碎切末;

  3、把锅烧热,倒入适量油,放入腌好的牛肉,中大火翻炒,炒至8成熟出锅装盘备用;

  4、锅中再倒少许的油,然后放入大蒜、青红椒、小藕、泡椒一同翻炒,加盐、生抽、蚝油调味,炒至小藕断生,放入牛肉一同翻炒片刻,勾一层薄芡,翻炒均匀,出锅装盘即可。

  番茄焖排骨static.1sapp.comqupostimages201907211563639480583641224.png

  食材:排骨500g,西红柿250g,蚝油1大勺,料酒1小勺,生抽1小勺,胡椒粉半勺,八角3枚,食用油适量,水适量

  做法

  1.排骨切小段洗净备用;西红柿洗净,放入热水中滚一会儿,然后捞出去皮切块;

  2.排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右;

  3.锅中放适量的油,然后将腌制好的排骨放进锅中煎,煎至两面泛黄后捞出备用;

  4.将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中,加开水没过食材,然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中,大火烧开后,小火慢炖1小时;

  5.然后放入剩下的番茄和盐,继续小火炖半小时;接着转大火收一下汤汁就可以了。

  蒜爆猪心static.1sapp.comqupostimages201907211563639531160556759.jpg

  食材:猪心、蒜苗、红辣椒、香葱、生姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、食用油、酱油、辣椒粉、盐、味精

  做法

  1.把猪心洗净,蒜苗洗净切段,葱、姜洗净后切成片,辣椒洗净切片

  2.把猪心放入水中,煮出血沫,捞出洗净

  3.再起锅烧水,放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油,与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片

  4.锅内放油,烧热,放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香,放入猪心片煸炒至入味后,倒出备用

  5.锅内放油,烧热,放入辣椒和蒜苗煸炒至蒜苗断生,再倒入猪心,加辣椒粉、盐、味精抄匀即可。

  干煸豆角static.1sapp.comqupostimages201907211563639508266986336.jpg

  食材:豇豆、肉末、干辣椒段、花椒粒、芽菜、蒜、生姜、盐、料酒、酱油、鸡粉

  做法:

  1.将豆角洗净折小段,肉末用料酒、生姜末拌匀腌上

  2.蒜切片,生姜去皮切片

  3.炒锅放油,温热时下花椒粒爆出香味后,把花椒粒铲出不用

  4.再放入肉末煸炒至微黄捞起备用

  5.倒入干辣椒段、蒜片、姜片炒出香味

  6.加入豆角煸炒,中途加适量盐再继续煸炒,至豆角表面微黄收水

  7.倒入芽菜末和肉末翻匀,加少许酱油、鸡粉、葱段调味后起锅

  虾仁烧冬瓜

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  食材:海虾,冬瓜,蚝油,葱,盐,姜,料酒,胡椒粉,淀粉

  做法:

  1、海虾去壳,去虾线,洗净;冬瓜去皮切厚点的片,虾仁里加胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制十来分钟,锅烧热,油温热时下虾仁,翻炒至虾仁变色盛出备用;

  2、锅重新注油烧热,爆香葱姜,下冬瓜,翻炒两三分钟后倒入炒过的虾仁,加蚝油翻炒均匀,加小半碗清水烧四五分钟,加盐调味,加水淀粉勾芡,大火收汁即可出锅咯!

  酸菜鱼

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  食材 :鱼肉、酸菜、食用油、盐、味极鲜酱油、花椒粉、料酒、姜、葱末、淀粉、鸡精、花椒

  做法

  1、准备好材料,鱼让店家杀好,酸菜是那种做酸菜鱼的酸菜

  2、鱼切薄片,用盐、葱姜酒汁、味极鲜酱油、花椒粉、淀粉腌制一个小时

  3、热锅凉油,下葱姜末炒香、放入酸菜一起炒

  4、注入骨头汤,煮开、加入鱼骨,鱼尾

  5、煮开,下鱼片一起煮,汤水烧开后加入味极鲜酱油、盐、料酒、鸡精搅匀即可盛入较大的碗中

  蒜香里脊

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  食材:猪里脊300g;蒜4-5瓣;甜面酱少许;糖;蛋清一个;生抽;蜂蜜;料酒;油;水淀粉;黑胡椒

  做法:

  1、猪里脊洗净,切片,大蒜剁碎成蒜末;

  2、将里脊片、蒜末放一个碗里,加入糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一个,搅拌均匀,腌制30分钟左右入味;

  3、起锅烧油,油烧热,倒入腌好的肉片,滑炒至全熟

  4、然后放入甜面酱、蜂蜜、水淀粉,炒至汤汁浓稠即可。

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