湛江人最会吃生蚝的“蚝佬”,发明一蚝多吃,水果沙拉味的了解下

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  说起湛江的生蚝,那可是远近闻名的,因为优越的地理环境,水质好,所以当地很多人都有养殖生蚝,每到上市的季节,生蚝个个肥美诱人,直接生吃鲜味十足,因此,很多外地人也会专门去湛江品尝美味的生蚝。而湛江人会养蚝,更会吃蚝,在当地的也是上最常见的美食就是烤生蚝了。

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  在湛江,这生蚝最经典的吃法有两种,一种是生吃,刚捞起来的生蚝最为新鲜,直接生吃是没有问题的,入口软嫩,味道鲜美,味道真是一绝的,而另一种就是烤蒜蓉生蚝了,这也是当地人百吃不腻的吃法,夜市路边摊全是这种口味的,大街上随便一个人就能吃一打了,一口一个鲜香过瘾。

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  除了这些传统的吃法,在湛江就有一个很会吃蚝的人,当地人都叫他“蚝佬”,11年就专门研究生蚝的新吃法,所以现在的生蚝吃法就花样百出了,许多都是人们意想不到的,而且如此新颖的吃法也吸引来很多吃货,在湛江真是深受人们喜欢的,一到宵夜时间就火到不得了。

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  看图四就是特色的雨花石生蚝了,利用光滑的雨花石来加热烤生蚝,熟度完全可以自己掌握,喜欢嫩一点的六成熟,只需要烤两分钟就好,而熟一点的就烤多一分钟,这样的烤生蚝跟炭烤的味道完全不同,吃起来更原汁原味,又不是烤的香味,确实是很不错的。

  接下来还有女生们最爱的吃法,芝士烤生蚝、蛋黄酱烤生蚝,这吃法就比较西式了,吃起来味道又大有不同了。还有这水果沙拉味的生蚝,确实令人很意想不到,这口味也太特别了吧,加上草莓、苹果什么的,稍微烤一下就能上桌,真好奇这生蚝吃起来会是什么味道的。不知道有多少小伙伴吃过如此新颖的生蚝呢?

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